Via Castello 2 - Colà di Lazise
37017 - Verona (VR)
Tel. +39 0456490164
Email: info@ilpaperonero.it

Il bistrot

l’insalatina € 8,00:

mix di lattughe, pomodorini rossi, vinaigrette balsamica

la bruschetta € 10,00:

pane d’Altamura con pomodorini peretti sbucciati,
aglio, prezzemolo, basilico, scaglie di grana padano, origano,
olio EVO

la caprese di bufala € 11,50:

mozzarella di bufala campana, pomodori di stagione, basilico, sale Cipro, vinaigrette balsamica, olio EVO

la nizzarda € 14,50:

mix di lattughe, uovo sodo, pomodorini, alici del Mar Cantabrico, filetti di tonno, olive taggiasche, cipolla di Tropea

crudo & bufala € 15,00:

crudo di culaccia Parma, bufala campana, pomodori soleggiati, basilico, olio EVO

la zuppa di verdure € 14,00:

alle verdure di stagione

l’impepata di cozze Nuova Zelanda* € 16,00:

cozze green di Nuova Zelanda ( 9pz ) al sughetto di S.Marzano, aglio, prezzemolo e pepe 3 colori

il tiepido di mare* € 17,50:

calamari, gamberi Argentina, cozze green di Nuova Zelanda in salsetta marinara, zest di limone

La pizzeria

"Il nostro impasto, dal cornicione soffice e scioglievole è un mix di farine macinate a freddo, tipo1, tipo 0 con germe di grano attivo. Metodo semi indiretto con lievito madre vivo. Maturazione controllata e lievitazione ambiente 12/16 ore."

la ricotta di bufala € 11,50:

pummarola, ricotta di bufala, basilico, pomodori soleggiati, olive taggiasche, pepe rosa, prezzemolo, olio EVO

la margherita di bufala €11,50:

 pummarola, mozzarella di bufala campana, pomodorini, basilico, olio EVO

la cosacca €11,50:

pummarola, pomodorini, pecorino deRoma IGP, grana padano ( tutto in cottura ), basilico, olio EVO

l’agerola € 15,00:

pummarola, pomodorini, origano, mozzarella di bufala affumicata d’Agerola strappata a crudo, mix di lattughino, olio EVO

la marinara di calamari* € 15,00:

pummarola, pomodorini verdi arrostiti, calamari, aglio, basilico, origano, cornetto di peperoncino, prezzemolo, olio EVO

la n’duja calabrese (piccantevole) € 16,00:

pummarola, mozzarella di bufala campana, ‘nduja calabrese, olive taggiasche, pomodorini, basilico, olio EVO

la salamino indiavolato € 16,50:

pummarola, mozzarella di bufala campana, salamino indiavolato vera Napoli, cipolla rossa di Tropea caramellata, origano, cornetto di peperoncino, olio EVO

la cotto d'Alba & carciofi € 17,00:

pummarola, mozzarella di bufala campana, cotto d’Alba in uscita, carciofi di Roma, scaglie di grana padano in uscita, basilico, olio EVO

la cotto d'Alba & funghi cremini € 17,00:

pummarola, mozzarella di bufala campana, funghi cremini freschi, cotto d’Alba in uscita, fiocchi di pecorino in uscita deRoma IGP, olio EVO

la filetto di tonno & rossa di tropea € 17,00:

pummarola, stracciatella pugliese, filetto di tonno, cipolla rossa di Tropea caramellata, capperi Sicilia, basilico, prezzemolo, olio EVO

la 6 verdure € 16,00:

mozzarella di bufala campana, pomodorini, melanzane, zucchini, funghi cremini freschi, carciofi di Roma, mix di lattughino, prezzemolo, olio EVO

la Cantabrico € 16,00:

mozzarella di bufala campana, pomodorini, alici del Mar Cantabrico, olive taggiasche, capperi Sicilia, pepe rosa, basilico, prezzemolo, olio EVO

la parmigiana di melanzane € 16,00:

mozzarella di bufala campana, pomodori peretti sbucciati, melanzane al forno, pomodorini soleggiati verdi e rossi, cuor di pane gratinato, grana padano, basilico, prezzemolo, olio EVO

la “gricia“ € 16,00:

mozzarella fior di latte, pancetta piacentina al miele, pecorino deRoma IGP ( tutto in cottura ), pepe nero, cuor di pane gratinato, basilico, olio EVO

la crudo & zucchini € 18,00:

provola affumicata toscana, mozzarella fiordilatte, crudo di culaccia di Parma, zucchini, prezzemolo, semi di zucca, olio EVO

l’amatriciana € 17,00:

pummarola, pomodori peretti sbucciati, guanciale di Patanegra, cipolla rossa di Tropea caramellata, pecorino deRoma IGP, pepe nero, basilico, olio EVO

la mortadella Gran Riserva € 18,00:

mozzarella fior di latte, provola affumicata toscana, mortadella Gran Riserva, olive taggiasche, zest di limone, basilico, olio EVO

la carciofi di Roma , alici & calamari € 18,00:

 pummarola, stracciatella pugliese, carciofi di Roma, alici del mar Cantabrico, prezzemolo, calamari Patagonia, olio EVO

la gamberi Argentina* € 17,50:

stracciatella pugliese, pomodori peretti sbucciati, gamberi Argentina, ricotta di bufala campana, zucchini, prezzemolo, olio EVO

la culazza € 18,50:

mozzarella fiordilatte, stracciatella pugliese, pomodorini, brie de France, crudo di culaccia di Parma, mix dilattughino, olio EVO

la piacentina € 18,00:

pummarola, pomodorini verdi arrostiti, pancetta piacentina in uscita al miele, brie de France, polvere di capperi, basilico, olio EVO

la papero nero € 19,00:

3 pomodori (peretti, soleggiati, ciliegino) mozzarella di bufala affumicata d’Agerola strappata a crudo, crudo di culaccia di Parma, basilico, sesamo nero, olio EVO

la frutti d’amare* € 18,00:

pummarola, pomodorini, gamberi Argentina, cozze green di Nuova Zelanda, calamari Patagonia, basilico, aglio, peperoncino sfilacciato, olio EVO

la “Parigina"(per affamati veri): € 19,00:

mozzarella di bufala campana, provola toscana affumicata, cotto d’Alba, pomodori peretti sbucciati, basilico, pasta sfoglia (230gr) a coprire

Aggiunta per ogni ingrediente:
euro 2,50

I DESSERT

I dessert del papero € 7,00

Tiramisu'

Cheesecake al pistacchio e cioccolato

Vasetto di panna cotta, coulis al mango e praline al cioccolato

Torta gianduia e fondente

Semifreddo al cocco e cioccolato bianco

Gli aperitivi

Alcolici

APEROL SPRITZ, HUGO € 6,00

Analcolici

SANBITTER, GINGERINO 10cl € 3,00

La carta dei vini

I VINI ROSSI

Bardolino classico DOC*

MONTE DEL FRA’ € 18,00

Valpolicella classico DOC**

PAOLO COTTINI € 20,00

Valpolicella ripasso classico sup- DOC

PAOLO COTTINI € 27,00

I VINI BIANCHI

Custoza classico DOC*

MONTE DEL FRA € 18,00

Soave classico

MONTE TONDO € 21,00

Lugana Catulliano DOC BIO**

PRATELLO € 24,00

I VINI ROSATI

Chiaretto Bardolino DOC

MONTE DEL FRA’ € 18,00

LE BOLLICINE

Prosecco brut millesimato DOC*

CAVAZZA € 19,00

Prosecco extra dry DOCG Col del Sas

SPAGNOL € 23,00

Franciacorta brut DOCG

MONZIO COMPAGNONI € 36,00

VINO AL BICCHIERE

Custoza classico Monte del Frà € 4,00

Prosecco millesimato Cavazza € 4,00

Lugana Catulliano Pratello € 4,50

Bardolino classico Monte del Frà € 4,00

Valpolicella classico Cottini € 5,00

*  al bicchiere, wine by the glass, shoppenwein: euro 3,50

** al bicchiere: euro  4,00         

Le birre

Le birre in bottiglia

AURUM € 4,00

(non filtrata,agrumata,tedesca 5,3% alc.vol.) 25cl

ROTHAUS PILS € 6,00

(pils tedesca,erbacea,fresca 5% alc.vol.) 33cl

BLANCHE DES NEIGES € 7,00

(belga,rinfrescante,fruttata,speziata 4,8% alc.vol.) 33cl

SCHWEIGER WIESSE € 7,00

(Keller Bier di Monaco 5,5% alc. vol.) 50cl

SCHWEIGER WEIZEN € 7,00

(tedesca,fruttata 5,2% alc.vol.) 50cl

SCHWEIGER ZWICKL € 7,00

(tedesca,torbida,vellutata al luppolo 5,1% alc.vol.) 50cl

IL BIRRAIO DEL LAGO - LUCY €7,00

(ipa artigianale italiana 6% alc.vol.) 50cl

WOLD TOP - HEADLAND RED € 8,00

(ale inglese,spezie,liquirizia 4,3% alc.vol.) 50cl

WOLD TOP - MARMELADE PORTER € 8,00

(inglese,caffè,cacao amaro,arancia 5% alc.vol.) 50cl

CA’ VERZINI - GOLDEN € 8,00

(non filtrata artigianale italiana,malto,spezie 5,5% alc.vol.) 50cl

AVERBODE ABBEY STRONG BLONDE € 14,00

(belga d’abazia,mela verde, luppolo 7,5%alc.vol.) 75cl

La birra alla spina

KOZEL

( premium lager ceca 4,6 % alc.vol. )​
piccola 30cl € 3,50
media 50cl € 6,00

radler/panachè 50cl € 6,00

BIRRA ANALCOLICA

Original lager € 4,00

(alkoholfrei 33cl)

Acqua e bibite

Naturale e Frizzante 750ml

ACQUA MINERALE SAN BENEDETTO € 4,00

Bibite in bottiglietta di vetro

COCACOLA, COCACOLA ZERO, FANTA € 3,00 33cl
LIMONATA, CHINOTTO, TE’ S.BERNARNDO € 3,50 26cl

Succhi di frutta

MELA , ACE, PESCA € 4,00

LA CAFFETTERIA

Caffe' € 1,50

Decaffeinato € 1,80

Macchiato € 1,80

Deca macchiato € 2,00

Corretto € 2,00

Capuccino € 2,50

Latte macchiato € 3,00

Orzo € 2,00

Te € 2,00

Gli alcolici

Grappa Bianca € 4,00

Amari € 4,00

Grappa Gialla € 5,50

Sambuca € 4,00

Whisky € 6,00

Acqua di Cedro € 4,00

Ron € 6,00

Liquore dicisano € 6,00

COPERTO

Coperto / Service / Gedeck € 2,00

Info

Via Castello, 2 – Colà di Lazise
37017 – Verona (VR)
Orari di aperura
Aperto tutte le sere dalle 19 alle 23
Chiuso il martedì, variazioni orari o giorni di chiusura, aggiornati su google o instagram.
Per info e prenotazioni
Tel. +39 0456490164
Email: info@ilpaperonero.it

Nota: per navigatore inserire piazza Pozzo come destinazione.

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