Il paperonero

via Castello 2 - Colà di Lazise
37017 - Verona (VR)

Tel. +39 0456490164
Email: info@ilpaperonero.it

 

LA PIZZERIA

"Il nostro impasto, dal cornicione soffice e scioglievole è un mix di farine macinate a freddo, tipo1, tipo 0 con germe di grano attivo. Metodo semi indiretto con lievito madre vivo. Maturazione controllata e lievitazione ambiente 12/16 ore."

PIZZE ROSSE
(CON PUMMAROLA)

la ricotta di bufala € 10,00:
pummarola, ricotta di bufala campana, pomodorini, olive taggiasche, basilico, pepe rosa, olio EVO

la margherita di bufala €10,00:
pummarola, mozzarella di bufala campana, pomodorini, basilico, olio EVO

l’agerola € 14,00:
pummarola, pomodorini dorati, origano, mozzarella di bufala affumicata d’Agerola strappata a crudo, erbetta mizuna, olio EVO

la marinara di calamari* € 15,00:
pummarola, pomodorini dorati, calamari, aglio, basilico, origano, peperoncino crusco , olio EVO

la n’duja calabrese (piccantevole) € 15,00:
pummarola, mozzarella di bufala campana, n’duja calabrese, olive taggiasche, pomodorini, basilico, olio EVO

la salamino indiavolato € 15,00:
pummarola, mozzarella di bufala campana, salamino indiavolato vera Napoli, cipolla rossa di Tropea caramellata, origano, olio EVO

l’amatriciana € 16,00:
pummarola, pomodori peretti sbucciati, guanciale di Patanegra, cipolla rossa di Tropea caramellata, pecorino deRoma IGP, pepe nero, basilico, olio EVO

la cotto di culatello & carciofi € 16,00:
pummarola, mozzarella di bufala campana, cotto di culatello in uscita, carciofi di Roma, scaglie di grana padano, basilico, olio EVO

la cotto di culatello & funghi cremini € 16,00:
pummarola, mozzarella di bufala campana, funghi cremini freschi, cotto di culatello, in uscita, fiocchi di pecorino deRoma IGP, olio EVO

la filetto di tonno & rossa di tropea € 16,00:
pummarola, stracciatella pugliese, filetto di tonno, cipolla rossa di Tropea caramellata, capperi di Pantelleria IGP, basilico, olio EVO

la carciofi di Roma , alici & calamari € 17,00:
pummarola, stracciatella pugliese, carciofi di Roma, alici del mar Cantabrico, prezzemolo, calamari Patagonia, olio EVO

la frutti d’amare € 18,00:
pummarola, pomodorini, gamberi Argentina, cozze green di Nuova Zelanda, calamari Patagonia, basilico, aglio, peperoncino sfilacciato, olio EVO

LE PIZZE BIANCHE
(SENZA LA BASE DI PUMMAROLA)

la zucchine & crudo € 16,00:
provola toscana, crudo di culaccia di Parma, zucchine, ristretto di fichi, olio EVO

la 6 verdure € 16,00:
mozzarella di bufala campana, pomodorini dorati, melanzane, zucchini, funghi cremini freschi, carciofi di Roma, crescione d’acqua, olio EVO

la Cantabrico € 16,00:
mozzarella di bufala campana, pomodorini, alici del mar Cantabrico, olive taggiasche, capperi di Pantelleria IGP, pepe rosa, basilico, olio EVO

la mortadella di Prato € 16,00:
mozzarella di bufala campana, mortadella di Prato , provola toscana, olive taggiasche , pepe rosa, olio EVO

la “beccafico“ € 16,00:
mozzarella di bufala campana, alici del Mar Cantabrico, cuor di pane gratinato, pomodori soleggiati, pinoli, uvetta Corinto, origano, basilico, olio EVO

la gamberi Argentina* € 17,00:
stracciatella pugliese, pelati S. Marzano , gamberi Argentina, ricotta di bufala campana, zucchine, olio EVO

la parmigiana di melanzane € 16,00:
mozzarella di bufala campana, pomodorini peretti sbucciati, melanzane al forno, pomodorini dorati, cuor di pane gratinato, grana padano, basilico, prezzemolo, olio EVO

la piada ai 4 formaggi (pizza piegata a libretto) € 17,00:
mozzarella di bufala affumicata d’Agerola, Saint Agur, pecorino deRoma IGP, provola affumicata toscana, valerianella

la "culazza" € 17,00:
stracciatella pugliese, pomodorini, crudo di culaccia di Parma, Saint Agur, erbetta mizuna, olio EVO

la bresaola di toro Valtellina € 17,00:
mozzarella di bufala campana, bresaola di toro Valtellina, primo sale, songino, miele d'edera, semi di papavero, olio EVO

la tacchino & zucca € 17,00:
crema di zucca mantovana, pomodoro, soleggiato, tacchino arrosto al miele, grana padano, mandorle, basilico, olio EVO

la papero nero € 18,00:
3 pomodori (peretti, soleggiati, ciliegino) mozzarella di bufala affumicata d’Agerola strappata a crudo, crudo di culaccia di Parma, basilico, sesamo nero, olio EVO



I DOLCI

Tiramisù € 6,00:

Cheesecake fresca al limone € 6,00:

Vasetto di yogurt greco, muesli al cioccolato, crema di pistacchio € 6,00:

Torta gianduia e fondente € 6,00:

Semifreddo al caramello salato € 6,00:


LE BIRRE

LE BIRRE IN BOTTIGLIA

NA BIRRETTA ROSSA € 6,00
(artigianale italiana 6,3% alc. vol.) 33cl
NA BIRRETTA BIO € 6,00
(artigianale bio italiana 4,5% alc. vol.) 33cl
BLOEMENBIER € 6,00
(strong ale belga ai fiori 7% alc. vol.) 33cl
LUCY Il birraio del lago € 6,00
(ipa artigianale italiana 6%alc.vol.) 33cl
HACKER PSCHORR € 6,00
(Keller Bier di Monaco 5,5% alc. vol.) 50cl
AUGUSTINER WEIZEN € 6,00
(weizen di Monaco 5,4% alc. vol.) 50cl
ST. PETER OLD STYLE PORTER € 7,00
(weizen di Monaco 5,4% alc. vol.) 50cl
HALLERTAUER mandarina € 8,00
(keller non filtrata tedesca 4,9% alc.vol.) 50cl
OTUS B5 € 9,00
(helles artigianale italiana 5% alc.vol.) 50cl
LA TRAPPE blond € 12,00
(trappista olandese 6,5 % alc. vol.) 75cl
BLANCHE DE BRABANT € 15,00
(blanche belga 5 % alc. vol.) 75cl

LA BIRRA ALLA SPINA

MENABREA € 2,50 / 4,50
(premium pils italiana 5,2 % alc.vol.)
piccola 20cl € 2,50
media 40cl € 4,50

BIRRA ANALCOLICA

PAULANER € 3,50
(alkoholfrei)

LA CARTA DEI VINI

I VINI ROSSI

Bardolino classico DOC*
ALBINO PIONA € 16,00
Valpolicella classico DOC
PAOLO COTTINI € 18,00
Valpolicella superiore ripasso DOC
PAOLO COTTINI € 24,00

I VINI BIANCHI

Custoza sup. Ca' del Magno DOC*
MONTE DEL FRA € 17,00
Lugana Catulliano DOC BIO*
PRATELLO € 19,00
Soave il Roccolo classico DOC
LE MANDOLARE € 19,00

I VINI ROSATI

Bardolino chiaretto DOC
ALBINO PIONA € 16,00
Bardolino chiaretto brut
COSTA D’ORO € 15,00

LE BOLLICINE

Prosecco Treviso extra dry DOC*
LA MARCA € 16,00
Prosecco millesimato DOCG Valdobbiadene
ANDREOLA € 19,00
Franciacorta brut DOCG
CONTADI CASTALDI € 28,00

ACQUA E BIBITE

Naturale e Frizzante 750ml
ACQUA MINERALE SAN BENEDETTO € 3,00
Bibite in bottiglietta di vetro
COCA COLA, COCA COLA ZERO, FANTA,TE’ LIMONE, LEMONSODA, CHINOTTO, SAN BITTER, GINGERINO, TONICA € 2,80

SUCCHI, ALCOLICI, CAFFETTERIA, COPERTO

SUCCHI DI FRUTTA

Mela, Arancia Pesca € 3,50

LA CAFFETTERIA

Caffè € 1,20
Decaffeinato € 1,50
Capuccino € 2,50
Orzo € 2,00
Te € 2,00

ALCOLICI

Grappa Bianca € 4,00
Grappa Gialla € 5,00
Acqua di Cedro € 4,00
Whisky € 6,00
Ron € 6,00
Amari € 4,00
Sambuca € 4,00

COPERTO

Coperto / Service / Gedeck € 2,00

INFO

via Castello, 2 - Colà di Lazise
37017 - Verona (VR)
Orari di aperura
Aperto tutte le sere dalle 19 alle 23
Chiuso il martedì, variazioni orari o giorni di chiusura, aggiornati su google o instagram.
Per info e prenotazioni
Tel. +39 0456490164
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Nota: per navigatore inserire piazza Pozzo come destinazione.