LA PIZZERIA

"Vollkornmehl und Mehl mit aktiven Weizenkeimen. Manitoba Mehl, um die Mutterhefe zu erfrischen, Mineralwasser, Cipro Salz, Olivenöl. Dieser Teig reift 12/16 Stunden."

ROTTEN PIZZEN
(MIT TOMATENSAUCE)

la ricotta di bufala € 10,00:
Tomatensauce, Büffel Ricotta, gebackene Tomaten, Oliven von Taggia, Basilikum, rosa Pfeffer, Olivenöl

la margherita di bufala €10,00:
Tomatensauce, Büffel Mozzarella, frische Tomaten, Basilikum, Olivenöl

l’agerola € 14,00:
Tomatensauce, Geräucherter Büffel Mozzarella, gelbe Kirschtomaten, Oregano, Mizuna Salat, Olivenöl

la marinara di calamari* € 15,00:
Tomatensauce, gelbe Kirschtomaten, Tintenfisch, Knoblauch, Oregano, Basilikum, sharfe Paprika, Olivenöl

la n’duja calabrese (scharf) € 15,00:
Tomatensauce, Büffel Mozzarella, N’duja aus Calabria, Oliven von Taggia, frische Tomaten, Basilikum, Olivenöl

la salamino indiavolato € 15,00:
Tomatensauce, Büffel Mozzarella, scharfe Salami aus Naepel, karamellisierte rote Tropea-Zwiebeln, Oregano, Basilikum, sharfe Paprika, Olivenöl

l’amatriciana € 16,00:
Tomatensauce, gebackene Tomaten, Patanegra Schmalz, karamellisierte rote Tropea-Zwiebeln, Schafskäse, schwarzer Pfeffer, Basilikum, Olivenöl

la cotto di culatello & carciofi € 16,00:
Tomatensauce, Büffel Mozzarella,Culatello gekochter Schinken, Artischocken aus Rom, Basilikum, Olivenöl

la cotto di culatello & funghi cremini € 16,00:
Tomatensauce, Büffel Mozzarella, frische cremini Pilze, Culatello gekochter Schinken, Schafskäse Käsesplitter, Olivenöl

la filetto di tonno & rossa di tropea € 16,00:
Tomatensauce, stracciatella Käse, Thunfischfilet, karamellisierte rote Zwiebeln von Tropea, Kapern, Petersilie, Basilikum, Olivenöl

la carciofi di Roma , alici & calamari € 17,00:
Tomatensauce, stracciatella Käse, Tintenfisch, Artischocken aus Rom, Sardellen vom Mar Cantabrico, Petersilie, Olivenöl

la frutti d’amare € 18,00:
Tomatensauce, frische Tomaten, argentinische Garnelen, Miesmuscheln aus Neuseeland,Petersilie, Tintenfisch, Basilikum, Knoblauch, sharfe Paprika, Olivenöl

WEISSEN PIZZEN
(OHNE TOMATENSAUCE)

la zucchine & crudo € 16,00:
Provola Käse, Roher Parma Schinken, Zucchini, Kürbiskörner, Olivenöl

la 6 verdure € 16,00:
Büffel Mozzarella, gebackene Auberginen, Zucchini, frische Pilze, Artischocken aus Rom, gelbe Kirschtomaten, Brunnenkresse, Olivenöl

la Cantabrico € 16,00:
Büffel Mozzarella, frische Tomaten, Sardellen vom mar Cantabrico, Oliven aus Taggia, Kapern aus Sicilia, Basilikum, rosa Pfeffer, Olivenöl

la mortadella di Prato € 16,00:
Büffel Mozzarella, Mortadella aus Prato, Provola Käse, Oliven aus Taggia, Rosa Pfeffer, Olivenöl

la “beccafico“ € 16,00:
Büffel Mozzarella, Sardellen vom mar Cantabrico, Semmelbrösel, gebackene Tomaten, Pinienkernen, Korinthen Rosinen, Oregano, Basilikum, Olivenöl

la gamberi Argentina* € 17,00:
stracciatella Käse, gebackene, Tomaten, argentinische Garnelen, Büffel Ricotta, Zucchini, Olivenöl

la parmigiana di melanzane € 16,00:
Büffel Mozzarella, sautirten Auberginen, gebackene Tomaten, gelbe Kirschtomaten, Parmesan Käsesplitter, Semmelbrösel, sharfe Paprika, Petersilie, Olivenöl

la piada ai 4 formaggi € 17,00:
Geräucherter Büffel Mozzarella, Provola Käse, Saint Agur Käse, Pecorino deRoma IGP Käse, Brunnenkresse

la "culazza" € 17,00:
stracciatella Käse, frische Tomaten, Roher Parma Schinken, Saint Agur Käse, Mizuna, Olivenöl

la bresaola di toro Valtellina € 17,00:
Büffel Mozzarella, Valtellina Bündner Fleisch, Parmesan Käse, Mizuna Salat, Honig

la tacchino & zucca € 17,00:
Kürbiscremesuppe, Tomaten, Honig gebratener Truthahn, Parmesan Käsesplitter, Mandeln, Basilikum, Olivenöl

la papero nero € 18,00:
3 Arten von Tomaten, Geräucherter Büffel Mozzarella, Roher Parma Schinken, Basilikum, schwarzer Sesam, Olivenöl