LA PIZZERIA

"SAUERTEIG"

PIZZE ROSSE
(MIT TOMATENSAUCE)

la ricotta di bufala: Tomatensauce, Büffel Ricotta, frische Tomaten, Oliven von Taggia, Basilikum, rosa Pfeffer, Olivenöl

la margherita di bufala: Tomatensauce, Büffel Mozzarella, frische Tomaten, Basilikum, Olivenöl

la marinara di calamari Patagonia: Tomatensauce, gebackene Tomaten S. Marzano, Tintenfisch aus Patagonia, Knoblauch, Oregano, Basilikum, Petersilie, sharfe Paprika, Olivenöl

la parmigiana: Tomatensauce, Büffel Mozzarella, sautirten Auberginen, gebackene Tomaten S. Marzano, Parmesan Käsesplitter, sharfe Paprika, Petersilie, Olivenöl

la n’duja calabrese ( scharf ): Tomatensauce, Büffel Mozzarella, N’duja aus Calabria, Oliven von Taggia, frische Tomaten, Basilikum, Olivenöl

la salamino indiavolato: Tomatensauce, Büffel Mozzarella , scharfe Salami aus Naepel, karamellisierte rote Tropea-Zwiebeln, Oregano, Olivenöl

la cotto di culatello: Tomatensauce, Büffel Mozzarella, Culatello gekochter Schinken, Kapern von Pantelleria IGP, Sprossen der Saison, Olivenöl

la cotto di culatello & funghi freschi: Tomatensauce, Büffel Mozzarella, frische Pilze , Culatello gekochter Schinken , Castelmagno Käsesplitter, Olivenöl

il filetto di tonno & la rossa di Tropea: Tomatensauce, stracciatella pugliese, Thunfischfilet, karamellisierte rote Zwiebeln von Tropea, Kapern aus Pantelleria IGP, Thymian, Olivenöl

la carciofi di Roma, alici & calamari: Tomatensauce, stracciatella pugliese, Tintenfisch, Artischocken aus Rom, Sardellen vom mar Cantabrico, Petersilie, Olivenöl

la frutti d’amare: Tomatensauce, frische Tomaten, argentinische Garnelen, Miesmuscheln aus Neuseeland, Tintenfisch,Basilikum, Knoblauch, sharfe Paprika , Olivenöl

LE PIZZE BIANCHE
(OHNE TOMATENSAUCE)

la funghi freschi: Büffel Mozzarella, frische Tomaten, frische Pilze, Pinienkerne, Petersilie, Castelmagno Käsesplitter, Feldsalat, Olivenöl

la 6 verdure: Büffel Mozzarella, gebackene Tomaten S. Marzano, sautirten Auberginen, Zucchini, frisch Kappes, Artischocken aus Rom, Sprossen der Saison, Olivenöl

la zucchine & crudo: Provola Käse, Roher Parma Schinken, Zucchini, Feigensauce, Olivenöl

la mortadella di Prato: Büffel Mozzarella, Mortadella aus Prato, Provola Käse, Oliven aus Taggia, Olivenöl

la Cantabrico: Büffel Mozzarella, frische Tomaten, Sardellen vom mar Cantabrico, Oliven aus Taggia, Kapern aus Pantelleria IGP, Basilikum, rosa Pfeffer, Olivenöl

la speck di Sauris: Büffel Mozzarella, frisch Kappes, speck aus Sauris, süß-saurer Chili, primo sale Käse, Bio Walnussöl

la gamberi Argentina: stracciatella pugliese, gebackene Tomaten S. Marzano, argentinische Garnelen, Büffel Ricotta, Zucchini, Olivenöl

la cunzata di Sicilia: Büffel Mozzarella, frische Tomaten, Sardellen vom mar Cantabrico, Oliven aus Taggia, primo sale Käse, Sesam, Oregano, Basilikum, Olivenöl

la "culazza": stracciatella pugliese, frische Tomaten, Roher Parma Schinken, blu Saint Agur, Feldsalat, Olivenöl

la piada ai 4 formaggi: Büffel Mozzarella, Provola Käse,blu Saint Agur, Castelmagno Käse, coppa aus Zibello, Feldsalat

la bresaola di toro Valtellina: Büffel Mozzarella, Valtellina Bündner Fleisch, primo sale Käse, Feldsalat, Efeu Honig, Mohn Samen, Olivenöl

la Benedict: Büffel Mozzarella, gebackene Tomaten S. Marzano, speck aus Sauris, Feldsalat, Sauce Hollandaise, Schnittlauch, Olivenöl